Profitec MOVE 2.0: još preciznija kontrola espressa

Profitec MOVE je od početka zamišljen kao kompaktan dual boiler aparat za korisnike koji žele visok nivo kontrole, ali bez komplikovanog svakodnevnog workflowa. Programabilna ekstrakcija, brzo zagrevanje i odvojeni bojleri za kafu i paru već su ga izdvajali kao jedan od najzanimljivijih aparata u svojoj klasi.

Sa novim Profitec MOVE 2.0, osnovni koncept ostaje isti, ali aparat dobija nekoliko veoma značajnih unapređenja: novu generaciju softvera, Bluetooth povezivanje sa aplikacijom i vagama, kao i funkciju Brew by Weight.

Rezultat je MOVE koji izgleda i koristi se poznato, ali pruža znatno više mogućnosti za kontrolu i ponovljivost ekstrakcije.

Brew by Weight: ekstrakcija više ne mora da zavisi samo od vremena

MOVE je do sada omogućavao programiranje ekstrakcije prema vremenu: definišete trajanje, pritisnete dugme i aparat automatski završava ekstrakciju nakon zadatog broja sekundi.

MOVE 2.0 uvodi i drugi pristup — Brew by Weight.

Kada povežete kompatibilnu Bluetooth vagu, aparat može da prati količinu espressa koja stvarno završava u šoljici i automatski prekine ekstrakciju kada dostigne zadatu masu.

Zašto je ovo važno?

Recimo da koristite recept 18 g kafe → 36 g espressa. Promena granulacije, starost kafe, doza ili distribucija mogu promeniti protok. Ako aparat prekida ekstrakciju isključivo nakon 28 sekundi, količina u šoljici ne mora svaki put biti ista.

Kod Brew by Weight sistema cilj više nije samo vreme već stvarni rezultat — na primer 36 g u šoljici.

Za home baristu to znači veću ponovljivost bez odricanja od mogućnosti eksperimentisanja.

Make Coffee Yours aplikacija

MOVE 2.0 je ujedno prvi Profitec aparat sa ovako potpunom integracijom aplikacije.

Putem Make Coffee Yours App moguće je podešavati parametre dostupne na samom aparatu, ali i pratiti ekstrakciju u realnom vremenu. U kombinaciji sa Bluetooth vagom možete pratiti kako promene granulacije, doze ili recepta utiču na shot i zatim preciznije podešavati espresso prema kafi koju trenutno koristite.

Važno je da Profitec nije prebacio osnovne funkcije aparata u telefon. MOVE 2.0 i dalje može normalno da se koristi direktno preko kontrola i OLED displeja — aplikacija je dodatni nivo kontrole, a ne uslov za korišćenje.

Koje Bluetooth vage rade sa MOVE 2.0?

Profitec trenutno navodi kompatibilnost sa sledećim vagama:

• Acaia — svi modeli
• Decent Scale
• DiFluid Microbalance
• Eureka Precisa
• Felicita
• Goat Story Gina
• Hiroia Jimmy
• Skale II
• Varia AKU modeli sa Bluetoothom i ažuriranim firmwareom
• Solo Barista
• Ikape
• Brewista X

Za Brew Society je posebno zanimljiva Eureka Precisa, jer MOVE 2.0 na taj način možemo ponuditi kao potpuno integrisan sistem sa Bluetooth vagom, bez potrebe za prelaskom na drugi ekosistem.

Zagrevanje za približno 7 minuta

Jedno od praktično najvažnijih unapređenja je još kraće vreme zagrevanja.

Originalni MOVE je već bio među bržim dual boiler aparatima, ali MOVE 2.0 koristi optimizovanu zapreminu bojlera i prema Profitecu dostiže radnu temperaturu za približno 7 minuta.

Istovremeno ostaje pravi dual boiler: espresso može da se priprema dok je steam boiler spreman za teksturisanje mleka.

Aparat je takođe postao nešto niži i kompaktniji. Nove dimenzije su 265 × 430 × 355 mm bez portafiltera, odnosno 265 × 515 × 355 mm sa postavljenim portafilterom.

Lakše održavanje

MOVE 2.0 ne koristi aplikaciju samo za ekstrakciju.

Aparat omogućava podešavanje tvrdoće vode i intervala zamene filtera, kao i podsetnike za redovno čišćenje i održavanje. Tu je i automatski program za čišćenje brew grupe.

Filter za vodu dolazi uz aparat, a rezervoar od 2,8 litara ima integrisan adapter za filter.

Šta ostaje isto?

Profitec nije pokušao da MOVE 2.0 pretvori u potpuno drugačiji aparat. Upravo suprotno — zadržane su karakteristike zbog kojih je MOVE i postao zanimljiv:

dual boiler sistem, mogućnost isključivanja steam boilera, PID kontrola temperature, programabilna preinfuzija, OLED displej, programabilni tasteri za ekstrakciju, tihi vibracioni pumpni sistem, Barista Light, automatsko čišćenje brew grupe i drvene ručke od američkog oraha.

Brew boiler je mesingani zapremine 0,4 l, dok je steam/hot-water boiler od nerđajućeg čelika zapremine 0,75 l. Evropska verzija ima snagu od 2.200 W, a masa aparata je 18,7 kg.

MOVE 2.0 nije samo „MOVE sa aplikacijom“

To je možda i najvažnija razlika.

Bluetooth i aplikacija sami po sebi nisu razlog za kupovinu espresso aparata. Ono što je kod MOVE 2.0 interesantnije jeste način na koji ih Profitec koristi.

Brew by Weight direktno rešava jedan od problema vremenski programirane ekstrakcije: vreme može biti isto, a količina espressa u šoljici različita.

MOVE 2.0 zato omogućava izbor između dva workflowa. Možete koristiti aparat jednostavno — kao klasični programabilni dual boiler — ili dodati kompatibilnu vagu, pratiti ekstrakciju u aplikaciji i raditi sa konkretnim brew ratio ciljem.

Za nekoga ko želi pouzdan svakodnevni aparat, to je dodatna automatizacija. Za home baristu koji voli da menja kafe i recepte, to je dodatni alat za kontrolu.

Dostupan u crnoj i žutoj verziji

Novi Profitec MOVE 2.0 proizvodi se u crnoj i žutoj varijanti.

Pogledajte Profitec MOVE 2.0 →